Sergio Harari si è laureato in medicina e chirurgia e specializzato a Milano in Malattie dell'apparato respiratorio, Anestesia e Rianimazione, Chemioterapia e ha trascorso periodi di formazione post-laurea in Francia e America.
È stato uno dei primi medici a occuparsi di trapianti polmonari in Italia e ha attivamente contribuito all'avvio dell'attività di trapianto polmonare nel nostro Paese.
Nel 1999 ha fondato l'Unità Operativa di Pneumologia all'Ospedale San Giuseppe di Milano, che è oggi un Centro di riferimento nazionale per la diagnosi e la cura di malattie polmonari rare.
È autore di numerose pubblicazioni su riviste internazionali peer-reviewed e di testi specialistici.
All'attività assistenziale clinica associa attività didattica e di pubblicazione e divulgazione scientifica anche su temi di politica sanitaria, sociali e ambientali.